Die Führungscrew im Sternbräu (v.l.n.r.): Küchenchef: Michael Pratter, Geschäftsführerin & Wirtin: Eva Kratzer-Burgstaller MA, Geschäftsführer & Wirt: Mag. Harald Kratzer, Büroleiterin und Prokuristin: Carolin Schönbauer, Restaurantdirektor und Prokurist: Johannes Magoy
Sternstunden in der Salzburger Altstadt
Das Sternbräu ist ein einzigartiges Zusammenspiel aus jahrhundertealter Geschichte und zeitgenössischer Architektur, österreichischer Küche mit regionalem Charakter, dem exklusiv im Sternbräu erhältlichen Sternbier und noch vielem mehr.
Freuen Sie sich auf genussvolle Stunden mit Salzburger Schmankerln, vielfältigen Bierspezialitäten und edlen Tropfen in unseren stilvollen Stuben und Sälen. Unsere Küche unter der Leitung von Michael Pratter steht für traditionelle österreichische Gerichte, authentisch und mit Sorgfalt zubereitet. Dabei legen wir besonderen Wert auf hochwertige und regionale Lebensmittel. Unser Sternbier wurde nach 53 Jahren Pause 2008 wiederbelebt und wird heute von der Stiegl Brauerei Salzburg exklusiv für das Sternbräu in Bio-Qualität gebraut.
Das Sternbräu – eine Salzburger Erfolgsgeschichte seit 1542.
Ihre Gastgeber Eva Kratzer-Burgstaller und Harald Kratzer
Dieses Geschenk bringt alle zum strahlen!
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Unsere Social Wall
Vom 12. bis 18. Oktober steht im STERNBRÄU alles im Zeichen des heimischen Wilds.
Eine Woche lang servieren wir besondere Wildspezialitäten – mit kräftigen Aromen, herbstlichen Zutaten und dem Geschmack der Saison.
Freut euch auf unsere Wildwoche 2026. 🍂
12. – 18. Oktober 2026
📍 STERNBRÄU Salzburg
Jetzt Tisch reservieren!
#sternbräu #salzburg #wildwoche #wild #gernimstern
Der große Tag unseres Lehrlings Lara! 🎓✨
Heute hat Lara ihre Abschlussprüfung zur Restaurantfachfrau mit Bravour bestanden – und damit einen wichtigen Meilenstein ihrer Ausbildung erfolgreich erreicht.
Das STERNBRÄU gratuliert ganz herzlich zu dieser hervorragenden Leistung und freut sich riesig mit Lara! 👏❤️
Auf dem Foto von links: Lehrlingsbeauftragter und Ausbilder Edmund Barry, Lara und der Prüfer der Wirtschaftskammer Salzburg, Herr Erhard.
Herzlichen Glückwunsch, Lara – wir sind stolz auf dich! 🥂
#sternbräu #salzburg #lehre #gernimstern #teamsternbräu
🎡 Nächste Woche ist es wieder soweit!
Vom 23. bis 27. September sind wir auch heuer wieder beim Rupertikirtag dabei – direkt neben dem Kettenbrater. 🍻
Mit dabei: Sternbier Bio – exklusiv beim Rupertikirtag am Sternbräu-Stand und weitere Biere der Stiegl Brauerei, dazu eine Auswahl an Wein, Spritzern und alkoholfreien Getränken.
Und wenn ihr zwischendurch eine Auszeit vom Kirtagstrubel braucht? Dann kommt ins STERNBRÄU und genießt österreichische Schmankerl, frisch gezapftes Bier und gemütliche Stunden mitten in der Salzburger Altstadt.
Wir freuen uns schon auf euch! 💛
#sternbräu #rupertikirtag #sternbier #salzburg #gernimstern
Summer in the City. ☀️🌿
Mitten in der Salzburger Altstadt wartet ein ganz besonderer Platz für heiße Sommertage: Unsere Gastgärten unter den alten Kastanienbäumen schenken wohltuenden Schatten, ein kühles Sternbier, österreichische Schmankerl und das Gefühl, den Moment einfach zu genießen. 🍺🌳
Ob zum entspannten Mittagessen, auf ein Feierabendbier oder für laue Sommerabende mit Freunden – im STERNBRÄU lässt sich der Sommer von seiner schönsten Seite erleben.
Wir freuen uns auf euren Besuch! 💛
#sternbräu #salzburg #gastgarten #arkadengarten #gernimstern
⚽ UEFA Super Cup live im STERNBRÄU! 🍻
Salzburg wird zur Bühne des europäischen Spitzenfußballs! Am Mittwoch, 12. August, treffen Paris Saint-Germain und Aston Villa im UEFA Super Cup aufeinander – und wir bringen die Stadionatmosphäre direkt in den Stern-Biergarten.
Erlebt das Spiel live auf unseren Großbildfernsehern, genießt kühles Bier, regionale Schmankerl und Fußballstimmung mitten im Herzen der Salzburger Altstadt.
⏰ Anstoß: 21:00 Uhr
👉 Früh kommen lohnt sich! Die besten Plätze gibt's nach dem Motto First come, first served.
Wir freuen uns auf einen unvergesslichen Fußballabend mit euch! ⚽🍺
#gernimstern #UEFASuperCup #Salzburg #LiveSport #SternBiergarten
🎶 Melodisches & Nostalgisches aus „Pirnis Plattenkiste“ 🎶
Freut euch auf einen stimmungsvollen Sommerabend voller Erinnerungen, zeitloser Melodien und echter Klassiker aus alten Vinylrillen im Stern-Biergarten im STERNBRÄU Salzburg. ✨
Reinhard Pirnbacher und Edith Schiller präsentieren liebevoll ausgewählte Unterhaltungsmusik aus vergangenen Zeiten – live, mit Charme und gerne auch nach euren Musikwünschen. 💿🎤
Ob ihr einfach zuhören, den Abend mit Freunden genießen oder euch von der Musik zu ein paar Tanzschritten inspirieren lassen möchtet – hier ist für beste Stimmung gesorgt. 🍻🎷
📍 Stern-Biergarten, Salzburg
📅 Mittwoch, 29. Juli
🕕 18:00 – 22:00 Uhr
🌤️ Nur bei Schönwetter
Kommt vorbei, genießt einen lauen Sommerabend in der Salzburger Altstadt und lasst euch von den Klängen vergangener Jahrzehnte verzaubern. Wir freuen uns auf euch! ✨
#PirnisPlattenkiste #gernImStern #SternBiergarten #Salzburg #LiveMusik
🏌️♀️⛳️ GERN IM STERN geht in die nächste Runde! 🥳
Am Freitag, 31. Juli 2026 heißt es wieder: Abschlagen, Netzwerken und einen sommerlichen Golfabend in einzigartiger Atmosphäre genießen. 🌿☀️
Sichere dir jetzt deinen Startplatz und sei beim beliebten STERNBRÄU-Afterwork-Golfturnier im Golf & Country Club Salzburg-Klessheim dabei. Egal ob sportlicher Ehrgeiz oder einfach ein entspannter Abend mit guten Gesprächen – hier kommt beides zusammen.
👉 Jetzt anmelden und dabei sein!
www.golfclub-klessheim.com
#gernimstern #golf #salzburg #afterwork #golfturnier
Stadtfest-Momente im STERNBRÄU, die in Erinnerung bleiben. ❤️
Das Stadtfest Salzburg hat unsere Altstadt wieder mit Leben, Musik und guter Stimmung erfüllt – und wir freuen uns, dass so viele von euch auch im STERNBRÄU vorbeigeschaut haben. Ob im schattigen Biergarten, bei Live-Musik oder einfach auf ein kühles Getränk und gutes Essen – danke, dass ihr eure Zeit mit uns verbracht habt! ❤️ Ein großes Dankeschön auch an unsere großartigen Musiker, die an beiden Tagen für beste Stimmung gesorgt haben: Die Blechan von Unken, Seenland 7/8, Hat over Heels und ROXY haben den STERNBRÄU Biergarten zu einem besonderen Treffpunkt beim Stadtfest gemacht. 🎶🍺 Wir freuen uns schon jetzt auf ein Wiedersehen – bis bald im STERNBRÄU! #sternbräu #stadtfestsalzburg #salzburg #altstadt #gernimstern
FOTOS: (c)STERNBRÄU, (c)Wildbild
Impressionen aus dem Sternbräu
Bilder sagen ja bekanntlich mehr als Worte. Also zeigen wir hier ein paar Einblicke aus dem Herzen Salzburgs.
Galerie
Ein Rückblick auf die
Geschichte unseres Hauses.
Die genaue Geburtsstunde unseres Hauses liegt, wie so oft bei historischen Gebäuden, im Dunkeln. Vermutlich reicht unsere Hauschronik bis ins Mittelalter zurück.
Gesichert ist, dass es in der Stadt Salzburg im späten 16. Jahrhundert zahlreiche Kleinbrauereien gab. Der Name „Sternbräu“ als eigene Brauerei mit Gaststätte wird erstmals 1542 erwähnt. Deshalb schreiben wir heute „Seit 1542“, obwohl die Geschichte unseres Hauses womöglich noch länger zurückreicht. Nur rund 100 Meter vom Sternbräu entfernt wurde 1492 die Stiegl Brauerei gegründet. Seit 2025 verbindet uns wieder eine enge Zusammenarbeit: Unser Sternbier und weitere Bierspezialitäten sowie unsere Limonaden kommen heute von der Salzburger Privatbrauerei Stiegl.
Der Stern als Zunftzeichen der Brauer ist übrigens erstmals im Jahr 1425 belegt. Man sieht ihn heute noch häufig bei fränkischen Hausbrauereien. Der Stern als markantes Symbol des Sternbräu rührt von dieser jahrhundertealten Tradition.
Raumvielfalt
13 Gasträume und Gastgärten – vielfältige Möglichkeiten für jeden Anlass.
Räume & Gärten
Lust auf Italien?
Direkt gegenüber dem STERNBRÄU finden Sie seit 1987 die Trattoria La Stella. Freuen Sie sich auf Pizza, Pasta sowie Fisch- und Fleischgerichte nach traditionellen toskanischen und sizilianischen Rezepten.
LA STELLA